明胶是一种天然聚合物，由胶原的水解降解蛋白质制成，其独特的氨基酸结构赋予了它多种医疗效益。明胶被广泛地应用在制药和生物医药行业中，如硬胶囊和软胶囊的原材料，药物生产中的结合和复合剂、植入物和伤口敷料的基质等。